Duurzaamheid in eigen handen: zoveel CO2 bespaar je

Ieder een ton minder C02 per jaar door eigen groenten en fruit te telen, het kan !

Door het telen van groenten en fruit in kassen kunnen aanzienlijke hoeveelheden CO2 worden bespaard. Hobbytuinieren biedt voordelen zoals verminderde voedselkilometers, efficiëntere productie en meer groenten op ons bord. Ondanks deze voordelen rijst de vraag: hoe groot is de impact van een eigen moestuin op het milieu? Dit onderwerp heeft onze interesse gewekt ...

Impact van Moestuinen op ons Klimaat

De Amerikaanse professor David A. Cleveland (2017) voerde in de VS uitgebreid ecologisch onderzoek uit naar het potentieel van moestuintjes om wereldwijd de klimaatverandering tegen te gaan door de uitstoot van broeikasgassen te verminderen. Hij nam aan dat mensen voor 50% in hun eigen groente- en fruitbehoefte kunnen voorzien via een moestuin en mat hierbij een aantal positieve effecten.

CO2-Opslag en afvalvermindering

Allereerst slaan diverse planten in een moestuin meer CO2 op dan een traditioneel gazon, wat direct resultaat oplevert. Verder vermindert het de hoeveelheid verpakkingsafval en organisch afval. Organisch afval wordt namelijk compost, dat gebruikt kan worden als organische meststof voor de moestuin. Bovendien brengt dit de food miles terug tot nul, wat resulteert in een CO2-neutrale voedselproductie.

CO2-uitstoot van Voeding

Daarnaast leren we dat de gemiddelde Belg 2 ton CO2 per persoon per jaar uitstoot enkel door de teelt, verwerking en transport van voeding (Vilt, 2021) (De Graeve, 2019). Een Zweeds onderzoek toonde 25 jaar geleden al aan dat de CO2-uitstoot van maaltijd tot maaltijd kan variëren van 190 g tot 1.800 g CO2. Dit hangt af van de keuze tussen een vegetarische maaltijd op basis van lokale producten en een vleesmaaltijd op basis van geïmporteerde producten (Carlsson-Kanyama, 1998).

1 Ton CO2 Besparen met Jouw Moestuin

Wie lokaal koopt en veel groenten uit eigen tuin eet in plaats van bewerkt vlees, kan dus gemakkelijk 1 kg CO2 per maaltijd minder uitstoten. Een trouwe moestuinliefhebber stoot op jaarbasis dus bijna een ton minder CO2 uit in het milieu. De Nederlandse milieuorganisatie Natuur en Milieu bevestigt dat een gezonde vervanging van vlees kan leiden tot ongeveer 1 ton CO2 per jaar minder.

Impact van een kweekserre

Het is echter belangrijk op te merken dat de resultaten gevoelig zijn voor variabelen zoals opbrengst en de hoeveelheid groenten die een persoon of gezin verwerkt. Serres kunnen zeer productief zijn dankzij gecontroleerde omstandigheden, waardoor je jaarlijks wel een paar honderd kilogram voedsel uit je serre kunt halen. Wil je daarom concreet weten hoeveel CO2 je bespaart door eten uit je eigen tuin? Om de exacte impact van zelfgekweekt voedsel te berekenen, kun je voortbouwen op de bevindingen van Cleveland (2017), die aangeven dat zelfgekweekte groenten de uitstoot met meer dan 2 kg CO2-equivalent per kilogram groente kunnen verminderen. Dit kan alleen door lokaal te telen in plaats van supermarktgroenten te kopen. Als je ook nog eens je dieet aanpast, wat veel mensen die plotseling veel lekkere en verse groenten in huis hebben vaak systematisch doen, kun je deze impact nog eens verviervoudigen.

Conclusie: Duurzaamheid en Zelfvoorziening in de Tuin

Kortom, het telen van eigen groenten en fruit heeft een positieve invloed op CO2-besparingen en draagt bij aan een duurzamere voedselconsumptie. Telen in een serre kan, dankzij de hogere opbrengst, zowaar één ton CO2 per persoon per jaar besparen. En de serres zelf? Die worden ook op een bijzonder duurzame manier geproduceerd. Groen bezig dus, Euro-Serre fans!

De Graeve, R. (2019, 9 december). Belg stoot gemiddeld 10 ton CO2 uit.

Vilt (2021, 9 november). FAO: voedselketen goed voor 20 procent van Belgische CO2-uitstoot

David A. Cleveland (2017, January). The potential for urban household vegetable gardens to reduce greenhouse gas emissions